Missä caputo-jauhot valmistetaan?

Sisällysluettelo:

Missä caputo-jauhot valmistetaan?
Missä caputo-jauhot valmistetaan?

Video: Missä caputo-jauhot valmistetaan?

Video: Missä caputo-jauhot valmistetaan?
Video: Shucking 2,000 Oysters A Day At Hog Island 2024, Maaliskuu
Anonim

Caputo 00 Jauhot tulevat Napolista, Italiasta, pizzan kodista, jossa Antico Molino Caputo on jauhanut jauhoja lähes 100 vuoden ajan. Itse asiassa, jos sinulla on koskaan ollut ilo syödä pizzaa Napolissa, tämä on pizzajauho, josta nuo jumalalliset piirakat valmistetaan.

Kuka valmistaa caputo-jauhoja?

Caputo 00 -jauho on italialainen jauhettu vehnäjauho, jonka valmistaa napolilainen Antimo Caputo. Caputo on tunnettu nimi sekä paikallisesti että kansainvälisesti, ja ne ovat kuuluisia laadukkaista pizzajauhoistaan.

Mikä on paras caputo-jauho?

Pizzataikinan tärkein ainesosa on jauhot. Täydellisen napolilaisen pizzan valmistamiseksi tarvitset oikeantyyppisiä jauhoja. Paras napolilaisjauho on Caputo Pizzeria, joka on vahva italialainen Tipo 00 -jauho, joka on valmistettu pitkään käymiseen ja paistamiseen korkeassa lämpötilassa.

Mitä erikoista caputo-jauhoissa on?

Tämä on jauhoja, joissa on vahvaa, elastista gluteenia, ihanteellinen pitkän käymisen vaativaan taikinaan. Kevyt ja täydellisesti nouseva sopii erinomaisesti paksumman kuoren tekemiseen napolilaistyyppiseen pizzaan, jossa on ohut keskiosa ja paksumpi reuna. Nimen '00' viittaa siihen, kuinka hienoksi vehnäjauho on jauhettu, ja yleistä rakennetta.

Onko caputo-jauho parempi?

Caputo 00 -jauho on ihanteellinen pizzataikinaan kahdesta syystä: toisa alta se on hienoksi jauhettua ja toiseksi sen gluteenipitoisuus on pienempi kuin useimmissa jauhoissa. … Samaan aikaan Caputo 00 on valmistettu valikoimasta hienoimpia jyviä, joita Caputo-perhe voi löytää antamaan taikinallesi juuri tarpeeksi, mutta ei liikaa, 12,5 % gluteenia.

Suositeltava: