Mikä on raidallinen sianliha?

Sisällysluettelo:

Mikä on raidallinen sianliha?
Mikä on raidallinen sianliha?

Video: Mikä on raidallinen sianliha?

Video: Mikä on raidallinen sianliha?
Video: Porsaan sisäfilettä sinihomejuustolla 2024, Maaliskuu
Anonim

Sian vatsa on luuton ja rasvainen lihapala sian vatsasta. Porsaan vatsa on erityisen suosittu latinalaisamerikkalais-, kiina-, tanska-, norja-, korealainen, thaimaalainen ja filippiiniläinen keittiö.

Mikä osa porsaasta on raidallista pekonia?

Raivainen pekoni. Tämä leikkaus, jota kutsutaan myös sivupekoniksi, tulee sian vats alta tai kyljestä. Tämä on sian rasvaisin osa, ja raidallinen pekoni eroaa selvästi muista paloista sen "juovien" rasvakerrosten vuoksi.

Onko raidallinen porsaanliha sama kuin porsaan vatsa?

Joten, raitainen porsaan pekoni on porsaan vatsa, mutta porsaan vatsa ei ole pekonia. Sen sijaan porsaan vatsa on koko sian lihaisesta alapuolelta leikattu laatta. Tästä levystä leikataan raidallinen porsaan pekoni. Porsaan vatsa on savutonta ja kuivaamatonta, kun taas suuri osa Yhdysvalloissa löydetystä pekonista voidaan käsitellä paljon – ei kuitenkaan ButcherBox-pekonia.

Mitä eroa on raitapekonilla ja takapekonilla?

Selkapekoni on vähemmän rasvaista kuin raidallinen pekoni, koska se on enimmäkseen porsaan lantiosta ja vain vähän vatsasta. Raidallinen pekoni tulee kokonaan vatsasta ja sen läpi kulkee rasvakerroksia. Toinen suosittu pekonityyppi Yhdysvalloissa on kanadalainen pekoni.

Mikä leikkaus on raidallinen pekoni?

Useimpia pekonia Yhdysvalloissa kutsutaan raivaiseksi pekoniksi: pitkiä, kapeita viipaleita, jotka on leikattu poikittain porsaan vatsasta ja joissa on vaaleanpunaisia lihan suonet valkoisen rasvan sisällä.

Suositeltava: